Corrección en la alimentación de mantención para evitar vacas demasiado grandes y pesadas

category artículo, Eficiente
12
Abr
2018
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La palabra de moda en la cría, además de la salud y la producción vitalicia, es la eficiencia de la alimentación, un aspecto en el que los Países Bajos lideran el campo. CRV recopila datos de la ingesta de alimentos y el GES publicará el valor de cría de los «costos de alimentación para la mantención». De acuerdo con Gerben de Jong de CRV «Esto representa la próxima revolución en la cría después del uso de la genómica».

La eficiencia de la alimentación es un tema universal y duradero que ganará importancia en los próximos años. «Hace veinte años, los agricultores querían que la eficiencia alimenticia se incluyera en los valores de cría, pero eso hubiera significado tener cientos de hijas de cada toro en tantas fincas para que pudiéramos hacer predicciones precisas», explica Yvette de Haas, investigadora de Wageningen UR , palabras que ilustran cómo las ideas han avanzado.

Hoy en día, la genotipificación de las vacas es posible, lo que ha dado un nuevo impulso al objetivo de incluir la eficiencia de la alimentación en los valores de cría. «Existen claras diferencias entre las vacas individualmente», dice Roel Veerkamp, investigador de Wageningen UR, mencionando una de las principales razones para revisar la eficiencia de la alimentación más de cerca. «Y lo que es más, mejorar la eficiencia de la alimentación también está en línea con el espíritu empresarial socialmente responsable, ya que las vacas con mejor eficiencia también tienen menores emisiones de gases de efecto invernadero, por ejemplo».

Más datos de alimentadores azules

CRV también está jugando un papel activo con respecto a la eficiencia de la alimentación. En la finca lechera propiedad de la familia Alders en Overloon, en los Países Bajos (consulte la página 39) se han montado alimentadores de control de entrada de alimentos (RIC) o comederos azules en la cerca de alimentación. Estos comederos están equipados con un sistema de pesaje y reconocimiento de vacas, por lo que se puede registrar la cantidad exacta de forraje que consume una vaca.

En Dairy Campus (el Centro Nacional Holandés de Investigación, Innovación y Educación, parte de Wageningen UR), se identifica la correlación entre la producción de leche y el consumo de alimento (ver figura 1 en la página 39). Estos alimentadores también se han instalado en los comederos del granero en varios institutos de investigación para revelar las diferencias en la producción en las distintas pruebas de alimentación.

Los comederos azules utilizados en la finca de prueba de Alders en Overloon tienen otro objetivo: generar datos confiables sobre los consumos de alimentos de las vacas. «Hemos recibido datos de varios centros de investigación holandeses y belgas que utilizaremos para identificar las relaciones entre la ingesta de alimento y el pedigrí del animal», explica Gosse Veninga, Genetic Products Manager de CRV. «Actualmente tenemos los datos de 3000 animales, en diciembre de este año esa cantidad habrá aumentado a más de 4300 vacas. Luego podemos destilar el valor de cria de la ingesta de alimento a partir de los datos, y eso a su vez es parte de Mejor Vida Eficiente «.

Una participación más amplia, como la instalación de pruebas en la finca Alders, significa que la cantidad de animales incluidos en el cálculo del valor de cría aumentará más rápido, y junto con ella la confiabilidad de los datos. Además, combinar los datos con el análisis de ADN crea la base para un valor genómico confiable para ‘costos de alimentación para mantención’ (ver recuadro). ‘Los datos de consumo de alimento generados en la finca Alders se agregarán constantemente al modelo de cálculo para el nuevo valor de mejora en los próximos años «, agrega Veninga mirando hacia adelante. ‘La finca Alders es la primera, y estamos buscando ampliar las pruebas en el futuro. La idea es trabajar de forma conjunta en esto con la industria de alimentos para realmente hacer algunos avances significativos «.

50% continúa siendo la alimentación

Veninga admite que la eficiencia alimenticia apenas ha jugado un papel de importancia en el sector lechero hasta ahora. «Pero en los sectores porcino y avícola, la eficiencia de la alimentación es la característica clave en la que se centran los programas de mejoramiento. La eficiencia de la alimentación del ganado puede marcar la diferencia entre ganancias o pérdidas para los agricultores, Veninga lo sabe por experiencia. En esos dos sectores, los costos de alimentación representan más del 50% de los costos totales.

«Y si usted hace las sumas de manera adecuada y justa en el sector lechero, más de la mitad del precio del costo real también es absorbido por los costos de alimentación», señala Veninga. A lo que él se refiere no es solo comprar concentrados y subproductos, sino también la inversión involucrada en el cultivo y la cosecha de pasto y maíz. ‘Y los costos asociados por fertilizantes, protección de cultivos, mano de obra, arrendamiento de tierras y tasas de interés’.

Tomado como un todo, él estima que estos insumos del costo alcanzan fácilmente 20 centavos por litro de leche. «Entonces, imaginemos que podemos mejorar la eficiencia de la alimentación en un 10%, lo que representa una diferencia positiva de dos centavos por kilo de leche». Desde el nivel de la finca, rápidamente se convierte en un factor del sector. «Eso representa un ahorro anual de 200 millones de euros si se tienen en cuenta todos los proveedores de Friesland Campina.» Pero hace una advertencia para frenar el entusiasmo acerca de esa figura potencialmente masiva. «Tomará al menos 20 años antes de que podamos realmente obtener una mejora adicional del 10% para la eficiencia de la alimentación. Por selección basada en «costos de alimentación para mantención». Pero esto es adicional a las mejoras que ya estamos haciendo «.

Sin embargo, el precio del costo por litro de leche no es la única razón por la cual la eficiencia de la alimentación se está convirtiendo en una prioridad clave. También se relaciona con toda la discusión que rodea los niveles de fosfato, dice Veninga. «Los agricultores tienden a tener una densidad de población más baja para los animales jóvenes y aspiran a rebaños más eficientes en general. Usando la misma cantidad de ganado, su objetivo no solo es mayor, sino también más eficiente, en la producción de leche «.

Gerben de Jong de CRV se refiere a la cría basada en la eficiencia de la alimentación como la próxima revolución en la cría después del uso de la genómica. ‘Además de medir la producción, la producción de leche, también se pueden generar datos en las entradas. Basado sobre los datos medidos, ya somos capaces de criar vacas eficientes. «Este valor de cría permitirá que también se tenga en cuenta el requisito de alimentación de mantención. «Podemos ponerle un alto a las vacas demasiado grandes y pesadas que comen más en proporción a lo que producen».

Vacas contraídas

Esto plantea la pregunta de qué significará mejorar la eficiencia de la alimentación en términos prácticos. Veerkamp nos asegura que la cría no va a transformar el ganado blanco y negro en vacas Jersey. «En la cría en HF, la producción seguirá siendo el objetivo, criamos ganado capaz de producir más de 10.000 kilos de leche y consumiendo mucha fibra. No me preocupa que la selección basada en la eficiencia de la alimentación resulte en una reducción del tamaño de las vacas «.

Definición de eficiencia alimenticia

La eficiencia alimenticia es la habilidad relativa de una vaca para convertir un kilo de materia seca en una cierta cantidad de FPCM en kilos. En la mayoría de las fincas, esta cifra varía de 1.2 a 1.6, por lo que se observan diferencias extremas entre las vacas individuales. La heredabilidad de la eficiencia de la alimentación es 0.3 y eso es comparable con la cifra para la producción de leche.

Pieter van Goor: ‘La búsqueda de la estatura ideal’

Comparten valores de cría similares: Solero y Rozello. Sin embargo, Pieter van Goor, técnico de crianza en CRV, espera que la diferencia en la eficiencia de la alimentación entre estos toros agite los rankings del NVI. «Las descendientes de Solero son bastante pequeñas en estatura, mientras que las de Rozello son grandes en tamaño y pesadas. Incluir el consumo de alimento para la mantención en la lista de NVI claramente favorece a Solero «.

La inclusión de la eficiencia de la alimentación es una consecuencia lógica del mejoramiento para una mayor producción vitalicia y una mejor salud. «Estamos buscando animales con la estatura ideal». Van Goor también reconoce la gran diferencia de eficiencia entre las vacas individuales. «Si compara las finanzas de las vacas después de tres lactancias, puede estar hablando de una diferencia de 6 centavos por kilo de leche. Esa es principalmente una diferencia en el consumo de alimento «.

Los datos sobre el consumo de alimento, el consumo de agua y el peso de las vacas forman la base para una estimación confiable de los valores de cría de los toros. «Digamos que gracias a la cría podríamos reducir esa diferencia de 6 centavos por unos 2 centavos creando vacas que sean más eficientes. Eso representaría un gran ahorro para los agricultores «.

 

Pesaje de vacas, consumo de agua y consumo de alimento

  1. Las vacas se pesan dos veces al día después del ordeño en la finca Alders. Esto muestra el desarrollo del peso durante el período de lactancia.
  2. Fue una cuestión relativamente simple incluir el consumo de agua en la prueba. Poco se sabe sobre la variación en los patrones de consumo de las vacas.
  3. La cantidad de fibra se pesa en los comederos. Esto muestra el consumo de las vacas por visita al alimentador y por día.

2.   3. 

Contrariamente al pasado, cuando la eficiencia alimenticia también estaba en la agenda, los agricultores estaban interesados en muchos valores de cría más importantes. Las vacas también tienen que ser productivas, sanas y mas fértiles hasta Veerkamp. «Cuando se selecciona un toro, muchos rasgos más son importantes; cuando se basa una selección en la eficiencia de la alimentación, se necesita tener una vaca robusta y fuerte al final de todo. Y esa es precisamente la razón por la cual es el momento adecuado para enfocarse en la eficiencia de la alimentación: encaja perfectamente en NVI «.

Además, al concentrarse en la producción de leche, los agricultores ya han seleccionado indirectamente la eficiencia, dice Veerkamp antes de agregar que los desarrollos que actualmente rodean la eficiencia de la alimentación son similares a los debates sobre el tipo lechero en la década de 1990. «Las vacas en ese entonces eran demasiado características para tipo lechero, así que tuvimos que cambiar de pista para obtener un tipo más robusto.» Parece que la cría ahora está sobrepasando el objetivo y los agricultores se están dando cuenta de que «grande y fornida come mucho también» , indica Veerkamp. «Con la eficiencia de la alimentación, puede utilizar programas de cría para orientarse hacia un resultado final óptimo, con un consumo de alimento funcional con un tipo de vaca adecuado»

Los Países Bajos no son el único país que concentra sus esfuerzos en la eficiencia de la alimentación, aunque la iniciativa de CRV «ciertamente está marcando el camino en el mundo», dice Veerkamp. «Es un tema de tendencia, el» santo grial «de la cría.» Veerkamp continúa diciendo que CRV está buscando colaboración a nivel europeo. ‘Entonces podemos acumular datos para crear un valor de mejoramiento genómico’.

Cooperacion Europea

Canadá, Nueva Zelanda y Australia están entre las otras naciones que también trabajan en la eficiencia de la alimentación. En los Estados Unidos, la ponderación de las cifras de los costos de alimentación extra para mantener un mayor peso corporal se incrementó en la fórmula TPI. La investigación se está realizando en los Estados Unidos en la ingesta de alimentos de animales jóvenes. Sin embargo, queda por ver si los resultados realmente arrojarán alguna luz sobre la eficiencia alimenticia en las vacas productivas. «Ponerse al día con los datos de los alimentos no es tan fácil como parece», así es como Veerkamp tipifica la competencia entre los principales países productores de ganado. ‘No es control de leche. Todo lleva tiempo y dinero para organizarse correctamente, y la cantidad de vacas a menudo también puede ser un factor limitante. Es por eso que estamos tratando de formar algún tipo de esfuerzo de colaboración europea. ‘

Ingesta de alimento en relación con la producción de leche en el Dairy Campus

Nuevo valor de cría: costos de alimentación para la mantención

El valor de cría «FCM», costos de alimentación para la mantención, probablemente será publicado por GES (Genetische Evaluatie Stieren) en diciembre. Este valor de cría es una versión refinada para tener éxito en el valor de cría de la ingesta de alimento publicado desde abril de 2016. Sin embargo , como Yvette de Haas de Wageningen UR aclara que era un «valor de mejoramiento en seco». «Este valor solo indica la alimentación extra consumida por las hijas de un toro determinado.» Los costos de alimentación para la mantención muestran los costos de alimento requerido en mantención por lactancia. La figura incorpora peso corporal extra, actividad extra y una digestión menos eficiente. «¿Realmente estas hijas convierten la mayor ingesta de alimento en mayores rendimientos de leche o la usan en cambio para mantener un peso corporal mayor o un tamaño más grande?» El valor de FCM está planificado para ser parte del NVI a partir de abril de 2018. Los animales que necesitan alimentación adicional para su mantención se clasificarán con una ponderación negativa en el NVI ‘, explica Gerben de Jong de CRV. Esto significa que el NVI se puede usar para seleccionar rasgos distintos a la producción y, por ejemplo, dificultad de parto, pero también para vacas más eficientes. ‘

Mayor atención para el ensilaje y el manejo de la alimentación

La cría para la eficiencia no debe verse aislada del ensilaje óptimo y del manejo de la alimentación, dice Gert van Duinkerken, Jefe del Departamento de Nutrición Animal de Wageningen UR. ‘Es posible que hayas criado una vaca altamente eficiente, pero si el ganado se alimenta de ensilaje estropeado por el calor, su potencial nunca se expresará’.

Van Duinkerken sugiere que la nutrición y la crianza podrían estar más estrechamente relacionadas en la búsqueda del objetivo de una mayor eficiencia alimenticia. «Lo que espero es que aumente la atención por la eficiencia de la alimentación, el ensilaje y la gestión de la alimentación en general en las fincas».

Willem Alders: ‘Grandes diferencias en el consumo de alimento ya son evidentes’

Hace un mes, se instalaron 20 alimentadores de control de entrada de fibra (RIC) en el establo que albergaba el rebano propiedad de Ben, Hannie y sus hijos Willem y Tim Alders en Overloon. Los comederos tienen un sistema de pesaje y reconocimiento de vacas, por lo que se puede registrar la cantidad de forraje consumido por las vacas. En la parte posterior del establo, que data de 2010, se ha creado un área separada para 42 vacas que conforman el llamado ‘grupo de prueba’. La idea es permitir que todas las 240 vacas lecheras participen en el grupo de prueba durante unos meses durante el período de lactancia «, dice Willem para explicar cómo se recogerán los datos sobre el consumo de alimento, el consumo de agua y el peso corporal. «Los datos recopilados durante dos o tres meses son suficientes para estimar su ingesta de alimento durante toda la lactancia».

Los agricultores seleccionaron un grupo de vacas que tenían entre 90 y 150 días de lactancia y las ordeñaron por separado. Una mezcladora de alimentos autopropulsada llena los comederos para el grupo de prueba con una ración idéntica a las otras vacas (maíz, pasto, concentrado de levadura de trigo, cáscaras de soja y una mezcla de concentrado y minerales). «Compramos un nuevo mezclador de alimentos que puede llenar los comederos más fácilmente», dice Willem. Pero los comederos se limpian a mano. ‘Puede inclinar los comederos, pero cualquier alimento sobrante se acumula en la base del comedero. Con el grupo de prueba pretendemos minimizar la cantidad de alimento sobrante, por lo que el trabajo de limpieza de los comederos no es realmente tan malo «, es la experiencia de Willem hasta ahora. Él estima que llenar y vaciar los comederos toma alrededor de media hora de trabajo extra por día. «Las cifras iniciales ya han mostrado una gran diferencia en la ingesta de alimento. Eso puede variar desde 45 kilos para una novilla joven hasta 75 kilos para animales más viejos «, dice. «Por cierto, esas cifras no son una indicación de la eficiencia de la alimentación, que puede ser igualmente alta».

La familia aprovechó la oportunidad de participar en la prueba, con la condición de que su sistema de manejo no se viera afectado y no requiriera demasiado trabajo adicional. «Apenas tenemos cifras sobre el consumo de alimento y la eficiencia en absoluto, tendemos a confiar más en nuestra intuición y emociones. Eso lleva a todo tipo de ideas preconcebidas sobre la eficiencia de las vacas «, es la forma en que Willem motiva su decisión de participar en el ensayo. ‘Al participar, podemos recopilar una gran cantidad de datos que pueden contribuir a la cría de vacas más eficientes. Y, la conclusión es que el alimento representa alrededor de la mitad de los costos de las vacas «.