«Diferencia en la conversión de alimentos financieramente interesante».

category Eficiente
31
Oct
2019
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Willem Alders

El ingreso sobre los costos de alimentación es un factor financiero clave para Willem Alders. Los datos de consumo de alimento realmente le abrieron los ojos a las diferencias individuales entre sus vacas. ‘Los animales con peor desempeño agregan poco o nada al ingreso total sobre los costos de alimentación. Sin embargo, los animales con mejor rendimiento contribuyen más al beneficio de lo esperado «, afirma.

Willem Alders había esperado que hubiera diferencias, pero una variación tan grande en las tasas de conversión de alimento entre vacas individualmente fue una gran sorpresa para el productor lechero. La familia Alders de Overloon comenzó a registrar el consumo de alimento de vacas individualmente, en cooperación con CRV, hace dos años. Las vacas más eficientes producen 1.9 kilos de grasa proteína corregida por un kilo de alimento, mientras que sus contrapartes menos eficientes se quedan atrás con 1.2 kilos.

Estas diferencias tienen una importancia financiera considerable. «Una vaca con un valor de lactancia de 96 y una buena conversión alimenticia resultó ser casi tan rentable como un miembro de rebaño comparable con un valor de lactancia de 106 pero una tasa de conversión alimenticia más baja», dice Willem, usando un ejemplo práctico.

Variaciones significativas en los ingresos sobre los costos de alimentación

Junto con su padre Ben, su madre Hannie y su hermano Tim, Willem Alders dirige una finca que adopta un enfoque multifacético para la agricultura. Sus actividades incluyen una instalación de procesamiento de estiércol. Willem está a cargo de la finca lechera, hogar de 200 vacas lecheras y 85 cabezas de ganado joven en 50 hectáreas de tierra. Las vacas producen un promedio anual de aproximadamente 11,000 kilos de leche, con 4.20% de grasa y 3.65% de proteína.

El rebano se ordeña dos veces al día. ‘Apuntamos a una alta producción por vaca. Con nuestro sistema intensivo que es el enfoque de mayor rentabilidad «, dice. ‘Tenemos que comprar nuestro alimento y eliminar el estiércol. En nuestra situación, eso significa que el ingreso sobre los costos de alimentación, calculado como las ventas de leche menos los costos de alimentación, es un factor financiero importante «, explica.

Con base en los datos medidos del consumo de alimento, se revelaron diferencias sorprendentemente grandes para este rasgo dentro del rebaño en su conjunto. ‘Los animales con peor desempeño agregan poco o nada al ingreso total sobre los costos de alimentación. Pero, por otro lado, los animales con mejor desempeño son, de hecho, extremadamente rentables «, es la conclusión de Willem.

Willem Alders:

‘La cría para la conversión alimenticia es financieramente interesante y contribuye a la sostenibilidad de la producción lechera «

Las convertidoras de fibra también son convertidoras de concentrados

El agricultor espera que los resultados obtenidos de las mediciones de su rebaño puedan convertirse fácilmente en otras fincas también, por ejemplo, en sistemas de gestión más extensivos. «Estamos viendo que las vacas que convierten eficientemente el forraje en leche también utilizan la ración de concentrado de manera efectiva», dice. Willem cree que la cría es un factor clave para generar ganancias en la finca. «El desempeño individual de la vaca es el resultado de una combinación de predisposición genética y manejo», continúa. ‘Bajo un mal manejo, una buena genética no alcanzará su máximo potencial. Pero, si falta una buena predisposición genética, el buen manejo tampoco obtendrá el mejor rendimiento de la vaca «, dice.

La conversión de alimento es una bonificación

El productor lechero también desea enfatizar que la conversión de alimentos no puede verse aisladamente de la producción, la longevidad, la salud y la fertilidad. Ofrece una ilustración para respaldar esto. «Una vaca que convierte un kilo de alimento en un alto volumen de leche, pero no supera la lactancia, lógicamente nunca podra ser eficiente».

Por esa razón, la cría de un rebaño saludable y altamente productivo es y sigue siendo la piedra angular del objetivo de cría de Alders. «Pero la cría para la conversión alimenticia es el siguiente paso en la estrategia de mejoramiento que puede generar una bonificación», agrega. «Esa no solo es una perspectiva financieramente interesante, sino que también contribuye a la sostenibilidad de la producción lechera».

Mejora para la conversión alimenticia de manera fácil

CRV ha publicado los valores de cría para el consumo de alimento (en kilogramos de materia seca) para todos sus toros desde diciembre de 2017. Las cifras se basan en el consumo de alimento medido de miles de vacas. Lograr una baja ingesta de alimento no es un objetivo en sí mismo. Una vaca con un patrón de alto consumo aún puede tener una alta tasa de conversión alimenticia, siempre y cuando el animal en cuestión produzca mucha leche.

Los valores de cría «alimento ahorrado para mantenimiento» (SFM, en kilogramos de materia seca) y «costos de alimento ahorrados para mantenimiento» (SFCM, en euros por lactancia) tienen esto en cuenta. La cría de SFCM da como resultado vacas que necesitan menos alimento para mantener su condición corporal y soportar su movimiento y su digestión. Esto deja más alimento para convertirse en producción de leche y la tasa de conversión de alimento aumentará. Desde abril de 2018, el valor de mejoramiento para SFCM ha tenido una ponderación del 5% en el índice NVI total. La eficiencia total de alimentación durante la vida de una vaca no solo depende de la producción de leche y el consumo de alimento, sino también de la longevidad, la persistencia, la madurez posterior, la edad al parto y el intervalo de parto. Todos estos valores de mejoramiento se tienen en cuenta en el cálculo del índice Mejor Vida Eficiente.